숯불 닭갈비1 [계탄집]숯에 구운 닭갈비가 맛있는 곳, 뚝섬 맛집, 건대 맛집 뚝섬과 건대사이에 위치한 숯불 닭갈비 전문점 계탄집 얼마전, 성수 근처에 친척의 이사를 도운 후, 식사차 계탄집을 방문했습니다. 최근들어 '닭'에 대한 인식이 조금씩 바뀌는 것 같습니다. 아직까지는 조금 미미하지만 '닭=치킨'이라는 공식을 조금씩 조금씩 무너뜨리는 중이라고 해야할까요? 이런 생각을 어떻게 가지게 되었냐면 '닭'을 이용한 요릿집이 눈에 띄게 많이 생기고 있습니다. 일전에 다녀온 '야키토리 코슌' (토종닭을 이용한 야키토리, 일식 요릿집), 이 날 방문했던 계탄집과 같은 직화로 구운 숯불 닭갈비가 유명한 '은화계' 등등 '닭=치킨'이라는 공식을 조금씩 무너뜨리고 있다고 생각합니다. 치킨이 맛있지만 그렇다고 튀기기만 한다면 시장의 발전이 더디니 좋은 시도라고 생각됩니다. 그 중 우연찮게 보았던.. 2020. 5. 12. 이전 1 다음